பழங்களின் தன்மைகள்

Spread the love

பழங்கள்         உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்   பயன் 

ஆப்பிள்          விட்டமின் சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், சல்பர்       உடலில் உள்ள நச்சுப் பொருட்களை நீக்கும். குடல் தொற்றுகளை தடுக்கும். அதிக அமிலத்தன்மையை குறைக்கும்.           

ஆரஞ்ச்           விட்டமின் சி, ஃபோலேட், பொட்டாசியம், சோடியம், சிட்ரிக் அமிலம், இரும்பு, மேங்ஙனீஸ், கால்சியம்       ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும். நோய் தடுப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.           

திராட்சை       இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், குளுகோஸ், விட்டமின் பி, இ     உடலுக்கு சக்தியைத் தரும் இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும். சோகை காமாலை இவற்றுக்கு நல்லது.

அன்னாசி பழம்         விட்டமின் பி, சி & இ பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃபோலேட், சுக்ரோஸ்,             சிறுநீர் பிரிய உதவும். உடலின் நச்சுகளை நீக்கும். இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும். இரத்த ஒட்டத்தை சீராக்கும்.      

மாதுளம் பழம்           கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், விட்டமின் சிவயிற்றுப் பூச்சிகளை ஒழிக்கும். ஜீரணத்திற்க்கு உதவும். 

வாழைப்பழம்            பொட்டாசியம், ஃபோலேட், சோடியம், குளோரின், இரும்பு, குளுகோஸ், அமினோஅமிலங்கள்           உடலின் நச்சுகளை நீக்கும். மலச்சிக்கல், அல்சர் இவற்றை குணப்படுத்தும். உடலில் நோய் தடுப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.   

பப்பாளி பழம்            விட்டமின் எ,இ, சிலிகன், பொட்டாசியம், கால்சியம், செம்பு, ஃபோலேட், ஃப்ரூக்டோஸ்           ஜீரணத்தை ஊக்குவிக்கும். வயிற்றுப் பூச்சிகளை நீக்கும். மலச்சிக்களுக்கு நல்லது.

சுவையான சப்போட்டா

சப்போட்டா உறுதியான நீடித்து வாழும் மரம். முதலில் மத்திய அமெரிக்காவில் தோன்றிய தாவரம். மேற்கிந்திய தீவுகளுக்கு 15ம் நூற்றாண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பிலிப்பைன்ஸ்க்கு ஸ்பெயின் தேசத்தவரால் கொண்டுவரப்பட்ட சப்போட்டா, அங்கிருந்து மலேஷியா மற்றும் இதர ஆசிய நாடுகளுக்கு பரவியது.

இந்தியாவின் மஹாராஷ்டிராவில், சப்போட்டா 1898 ல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது மஹாராஷ்ரா, தமிழ்நாடு, ஆந்திரா, மேற்கு வங்காளத்தில் சப்போட்டா பயிரிடப்படுகிறது.

உஷ்ணபிரதேசங்கள் சப்போட்டாவிற்கு உகந்தவை. எந்த வித மண்ணிலும் சப்போட்டா வளரும். இந்தியாவில் 5000 ஹெக்டேரில் பயிராகிறது.

நட்டவுடன் 3 வருடங்கள் கழித்து பலனளிக்கும். பல வகைகள் உள்ளன. ஒரு மரத்திலிருந்து சராசரி 2000 பழங்கள் கிடைக்கும். வருடத்தில் 2 முறை பலன் தரும்.

சப்போட்டா 30 – 40 மீட்டர் உயரம் வளரும். காற்றடித்தாலும் உறுதியாக நிற்கும் மரம். மரத்தின் பட்டை மரப்பாலும், பிசினும் உள்ளது. பச்சை நிற இலைகள், 7 – 15 செ.மீ. நீளமுடையவை. வெள்ளை நிறப்பூக்கள். பழம் 4 – 8 செ.மீ. குறுக்களவு உடையது. உருளைக் கிழங்கு போல் தோற்றமுடைய சப்போட்டா பழத்தில், 2 – 10 வரை விதைகள் இருக்கும். பழக்கதுப்புகள் வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறமுடையவை. வாசனை நிறைந்த, சுவையான இனிப்பான பழம் சப்போட்டா. காய் கெட்டியாக, “சபோனின்” (Sapponin) என்ற வேதிப்பொருள் உடையது. விதைகள் ‘பீன்ஸ்’ போன்ற வடிவத்துடன், ஒரு சிறிய ‘ கொக்கி’ போன்ற அமைப்புடன் இருக்கும். பழங்கள் உருண்டையாகவும், அல்லது ‘கோள’ வடிவிலும் இருக்கும்.

சப்போட்டாவின் தாவிரவியல் பெயர் – Achras zapota

Famety – Sapotaceae வேறு மொழிப் பெயர்கள் – ஹந்தி – சிக்கூ, சப்போட்டா

பயன்கள்

மூல வியாதிக்கு சப்போட்டா பழம் சிறந்தது.

எலும்பு, பற்களுக்கு வலிமை தரும்.

நரம்பு தளர்ச்சியை போக்கும்.

தொண்டைப்புண், இருமல் இவற்றுக்கு மருந்தாகும்.

உடல் வலிமையை கூட்டும், ரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு நல்லது, மூளையை மேம்படுத்தும்.

சிறுநீர் பிரிய உதவும். வயிற்றுப்பூச்சிகளை எதிர்க்கும்.

இதர பயன்கள்

  1. சிறுவர்கள் விரும்பும் “பபிள்கம்” “cheuring gum ” தயாரிப்பில் சப்போட்டா மரத்தின் பிசின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • சப்போட்டா ஜாம், ஜெல்லி போன்றவை தயாரிக்கப்படுகின்றன
  • தோல் பதனிடும் தொழிலில், மரப்பட்டையிலிருந்து கிடைக்கும் வேதிப்பொருள் பயனாகிறது.
  • பழத்திலிருந்து குளூக்கோஸ் மற்றும் பெக்டின் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

100 கிராம் சப்போட்டாவில் உள்ளவை.

1. ஈரப்பசை – 73.7 கிராம்

2. புரதம் – 0.7 கிராம்

3. பாஸ்பரஸ் – 27 மி.கி.

4. கார்போஹைடிரேட் – 21.4 கிராம்.

5. கொழுப்பு – 1.1 கிராம்

6. இரும்பு – 2 மி.கி,

7. கால்சியம் – 28 மி.கி.

8. அஸ்கார்பிக் அமிலம் – 6 மி.கி

சப்போட்டா மரம் தன்மையை விரும்புவதில்லை! தனிமரமாக இருப்பதை விட பல மரங்களுடன் சூழ்ந்திருக்கும் போது நல்ல பலனை தருகிறது.

சுவையான சப்போட்டா

சப்போட்டா உறுதியான நீடித்து வாழும் மரம். முதலில் மத்திய அமெரிக்காவில் தோன்றிய தாவரம். மேற்கிந்திய தீவுகளுக்கு 15ம் நூற்றாண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பிலிப்பைன்ஸ்க்கு ஸ்பெயின் தேசத்தவரால் கொண்டுவரப்பட்ட சப்போட்டா, அங்கிருந்து மலேஷியா மற்றும் இதர ஆசிய நாடுகளுக்கு பரவியது.

இந்தியாவின் மஹாராஷ்டிராவில், சப்போட்டா 1898 ல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது மஹாராஷ்ரா, தமிழ்நாடு, ஆந்திரா, மேற்கு வங்காளத்தில் சப்போட்டா பயிரிடப்படுகிறது.

உஷ்ணபிரதேசங்கள் சப்போட்டாவிற்கு உகந்தவை. எந்த வித மண்ணிலும் சப்போட்டா வளரும். இந்தியாவில் 5000 ஹெக்டேரில் பயிராகிறது.

நட்டவுடன் 3 வருடங்கள் கழித்து பலனளிக்கும். பல வகைகள் உள்ளன. ஒரு மரத்திலிருந்து சராசரி 2000 பழங்கள் கிடைக்கும். வருடத்தில் 2 முறை பலன் தரும்.

சப்போட்டா 30 – 40 மீட்டர் உயரம் வளரும். காற்றடித்தாலும் உறுதியாக நிற்கும் மரம். மரத்தின் பட்டை மரப்பாலும், பிசினும் உள்ளது. பச்சை நிற இலைகள், 7 – 15 செ.மீ. நீளமுடையவை. வெள்ளை நிறப்பூக்கள். பழம் 4 – 8 செ.மீ. குறுக்களவு உடையது. உருளைக் கிழங்கு போல் தோற்றமுடைய சப்போட்டா பழத்தில், 2 – 10 வரை விதைகள் இருக்கும். பழக்கதுப்புகள் வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறமுடையவை. வாசனை நிறைந்த, சுவையான இனிப்பான பழம் சப்போட்டா. காய் கெட்டியாக, “சபோனின்” (Sapponin) என்ற வேதிப்பொருள் உடையது. விதைகள் ‘பீன்ஸ்’ போன்ற வடிவத்துடன், ஒரு சிறிய ‘ கொக்கி’ போன்ற அமைப்புடன் இருக்கும். பழங்கள் உருண்டையாகவும், அல்லது ‘கோள’ வடிவிலும் இருக்கும்.

சப்போட்டாவின் தாவிரவியல் பெயர் – Achras zapota Famety – Sapotaceae வேறு மொழிப் பெயர்கள் – ஹந்தி – சிக்கூ, சப்போட்டா

பயன்கள்

மூல வியாதிக்கு சப்போட்டா பழம் சிறந்தது.

எலும்பு, பற்களுக்கு வலிமை தரும்.

நரம்பு தளர்ச்சியை போக்கும்.

தொண்டைப்புண், இருமல் இவற்றுக்கு மருந்தாகும்.

உடல் வலிமையை கூட்டும், ரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு நல்லது, மூளையை மேம்படுத்தும்.

சிறுநீர் பிரிய உதவும். வயிற்றுப்பூச்சிகளை எதிர்க்கும்.

இதர பயன்கள்

  • சிறுவர்கள் விரும்பும் “பபிள்கம்” “நீலீமீuக்ஷீவீஸீரீ ரீuனீ” தயாரிப்பில் சப்போட்டா மரத்தின் பிசின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • சப்போட்டா ஜாம், ஜெல்லி போன்றவை தயாரிக்கப்படுகின்றன
  • தோல் பதனிடும் தொழிலில், மரப்பட்டையிலிருந்து கிடைக்கும் வேதிப்பொருள் பயனாகிறது.
  • பழத்திலிருந்து குளூக்கோஸ் மற்றும் பெக்டின் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

100 கிராம் சப்போட்டாவில் உள்ளவை.

1. ஈரப்பசை – 73.7 கிராம்

2. புரதம் – 0.7 கிராம்

3. பாஸ்பரஸ் – 27 மி.கி.

4. கார்போஹைடிரேட் – 21.4 கிராம்.

5. கொழுப்பு – 1.1 கிராம்

6. இரும்பு – 2 மி.கி,

7. கால்சியம் – 28 மி.கி.

8. அஸ்கார்பிக் அமிலம் – 6 மி.கி

சப்போட்டா மரம் தன்மையை விரும்புவதில்லை! தனிமரமாக இருப்பதை விட பல மரங்களுடன் சூழ்ந்திருக்கும் போது நல்ல பலனை தருகிறது.


Spread the love
error: Content is protected !!